재료

송이버섯150g, 쇠고기60g, 조개50g, 애호박40g, 두부50g, 당면50g, 감자50g, 대파20g, 양파20g, 다진마늘10g, 양송이50g,

배추40g, 팽이버섯100g, 표고버섯60g, 느타리버섯60g, 간장, 소금, 후추 적당량, 사골육수 및 조개육수, 다시마육수

요리준비

사골:조개:다시마 육수를 1:1:1의 비율로 섞어 처음에는 센불로 한소큼 끓인 후 약한 불에서 은근히 끓여야 한다

조리법

1. 송이버섯과 야채를 깨끗이 씻어 손질한다.
2. 새우, 조개는 물에 씻어 깨끗이 손질한다.
3. 모든 야채는 보기좋게 썰어, 새우, 조개와 함께 전골냄비에 보기좋게 담는다.
4. 야채위에 육수를 넣고 간장, 소금, 후추로 양념한 뒤 10분 정도 끓여 바로 먹는다.